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旅行って楽しい🎵

 

旅行の荷物をガラガラ引っ張って歩くの面倒な人なんで荷物を送る派

 

行きはホテルに荷物を送っておく。

 

身近な物だけ持って行動。

旅中は全て現地で各々の場所から自宅へ色々送った。

 

身軽なのに〜疲れるのだ。(笑)

 

楽しいので疲れ忘れる

 

でも〜疲れる

 

 

しかぁーーし現実は

 

疲れている暇なし

 

荷物が今日の午前中に届くようにしておいたので

 

一気に来る!

 

旅行で冷蔵庫が空っぽなので15日には玉子と野菜が届くようにしていたので

 

それを使って昼って思ったらなかなか来なかったのが野菜。(笑)

届いたのが11時過ぎで汗った。

 

旅行の荷物はごっつり届いたので

 

セイウチは仕事の電話&片付け

私は洗濯&片付け&昼飯づくり
疲れている暇なし

 

でも〜しっかり手抜き。

鶏肉のソテー 

じゃが芋のサラダ(レモン&オリーブオイル)

リーフサラダ

パン

珈琲

 

焼くだけ煮るだけランチ

 

洗濯は1日3回は回さんと・・・・あふれる(笑)

 

二泊したホテルで洗濯しておくべきだったと反省。
 

 

そして今日の夜は

 

旅行中だって知っているオーナーから松茸あるよ♪

って連絡が来ていたので今日の夜はココ

 

ふじ田

 

 

松茸!!

 

ど〜〜んと見せて貰いました。

 

ゆば、あわび、ツルムラサキ。

らくよう、にしん骨切り、春菊、なめこ。

まつたけ、くえ、千歳のきくらげのお吸い物。

まつかわかれい、まぐろを宮城産


シマアジ(福岡)

松茸揚げ、塩で。


軸、イクラ添えて巻きずしに。

 

これが美味しい!!松茸の軸の歯ごたえ最高。


八寸
いちじく酢味噌和え。
柿と揚げの白和え。
いちじくのゴマクリーム。
ふらめ素揚げ。
まな鰹、舞茸(天然)。
栗の甘露煮。


毛カニ、何とかいもの唐揚げ。(笑)

 

 

 

とやらの焼き松茸も捨てがたいがっ!

 

 

松茸は〜どこのお店より旨いんじゃないか?

って思っちゃう♪

 

 

 

 

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今日は早くから仕事からの

午前中はネイルへ

 

お陰様で雨 

 

一年に1〜2回しかネイルはしない。

 

サンダルを履く時期だけかなぁ。

 

帰りは晴れてたよ。

 

 

足と手をネイルすると時間が掛かるので

昼ご飯を作れなぁーーい(笑)

 

これ!!

 

ゆう喜のマグロ弁当

 

タイミングよくネイルの日に販売。

しかも買えた。

 

タイミングが悪かったらなかなか買えないテイクアウト。

 

少し遅くなった昼の後はしっかり仕事♪

 

と言う事で

 

本日 1食のみ!

 

この頃、一日1食で良いかなぁ〜って思う毎日。

 

さぁ〜てゆっくり風呂入って録画ドラマ観るぞぉ。

 

 

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昨日とタイトル同じやんww

 

 

今日のお昼は1か月くらい前から予約していたお店へ。

 

オーナーから「料理が連休前には終わりますよ」って聞いていたので

 

予約していた。

 

 

まさか昨日≪≫が届くと思っていなかったけどね。ww

 

ね?タイミング悪いでしょ?

 

 

連日 旬なを頂きまぁーーす(笑)

 

 

 

ふじ田

 

超お腹いっぱい。

 

 

夕食抜きで頑張る!!!(笑)

 

 

マジで月曜日提出で

 

まさかの色々予定が組みこまれてしまった週末。

 

もうー笑うしかない。

 

 

って事で残業!!!

 

 

 

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今日は歯医者♪

 

金属アレルギーなのでちょっぴり壊れやすい素材を使っているので

ちょいと欠けまして・・・お直しです

 

治しじゃなく直し(笑)

 

出たついでに、ちょっくらあっちこっち買い物

 

 

またオリンピックのアンケートで声を掛けられたけど

 

断ったww

 

だって・・また出たら私の番組みたいになっちゃうわww

 

なんちゃって ('ω')

 

それから

 

ヘッドスパの半額券を貰っていたので予約してきた

 

からの

 

隋縁亭

クィーーと発酵した麦茶で喉を消毒 (*'ω'*)

 

八寸 

薩摩芋と小豆の紅葉見立て

〆鯖と千枚蕪
じゃが芋と牛蒡の摺り流し
刻み湯葉の裏白椎茸
柿と中札内田舎鶏の白和えオリーブのアクセント
どれも綺麗で目で楽しめる
綺麗で美味しくって中庭の紅葉を見ながら
まるで旅行にでも行った気分

御椀

零余子と栗の真丈仕立て

しび鮪節

これこれしび鮪節

これが優しいの

料理長は地味ですけどって言うけど私は好きなんだよなこの地味さ

 

ここで発酵したお米の水を頂きほっこり

 

御造り

お任せ3種 帆立・鮪・タコ

 

煮物

銀聖鮭と彩り野菜の信田巻き

 

手の込んだ御料理に舌鼓

 

1品

ふらの和牛 溜まり醤油煮込み

 

おぉ〜3cm立方体くらいの牛肉

 

これ、ひと口?え?って思ったら

箸を置いただけでほぐれた!!!!

めっちゃ〜柔らかくって美味しかった!!!

 

食事

秋刀魚の照り焼きご飯

赤だし汁

 

水菓子

南瓜のブリュレ

 

3年ぶり?なのにスタッフの方が覚えていてくださり

総料理長にも会えて挨拶出来て良かったぁ

 

今度ゆっくり夜飲みながら食べたいわぁ

 

 

夜は冷凍庫整理🎵

焼塩サバ

大根サラダ

大根バターソテー

イカ飯&イカじゃが芋

イカ飯の食べ比べの予定が違った(笑)
さぁ〜て今日は早めに風呂入ろうかな

 

 

お休みなさい

 

 

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昨日は異業種交流会のワイン会

     ↑

 勝手につけた名前(笑)

みんな自営業なのだぁ

先付け   

ズワイ蟹 イクラ   

菊菜菊花和え 銀杏 つるむら

椀  

油目葛打 大黒占地

造り  

クエ 雲丹  ハガツオ叩き 凌ぎ  

鰻飯蒸し 葛餡

八寸  

メダイ舞茸挟み焼き  栗  里芋田楽  柿大徳寺白和え  白魚唐揚げ  

いちぢく胡麻クリ 冷物  落葉 アワビ 温物  きんき松笠焼き 

雪の下餡 飯  金目鯛 丹波占地

水物  

ラフランス シャイン 巨峰 甘味  白餡水羊羹 黒蜜

 

 

【ふじ田】さんを貸し切ってソムリエさんにワインを選んでもらい

ワインを持ち込んでやらせてもらいました🎵

 

我が家のワイングラスを持ち込んだので

帰りは一人1つワイングラスを持って帰って来たんだけど

 

なんかの宗教団体のような感じで大笑い

 

いつも色々誘ってくれる仲間に感謝♪

結構付き合い長いかも〜

 

二次会は我が家で

鶏肉のサワークリーム煮

ミニハンバーグ

カニ入りコールスロー

野菜スティック

チーズディップ

リエット

スモークトリュフウズラ玉子

などなど

 

頂いた[おかき]が美味しくって可愛い

 

素敵なワインを持って来てくれて

ありがとう!!!

 

 

今度どこどこに行こう!がすぐ決まる仲間って素敵

 

 

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本日は防災の日らしいです

 

なので、防災用品入れ替え!!!

 

いやいやいつも入れ替えしてるわぁ

 

しっかり防災に関係なく食べてるしww

 

 

昨日残したロゼワイン(氷入れてる)に合うかと思った

チーズフォンデはあれ?

 

思ったより合わない

エスニックなオシャーメシが合う!

辛いカレーも合う!!!

 

 

昼から飲んでまっせ♪

 

夜は予約していたお店へ

 

とらや

 

うなぎ白蒲会席を食べてきたよ

 

去年 うなぎ会席のランチに行ったんだけど

やっぱりディナーの方が断然良い!!!

 

まずはビール!!!

去年は飲めなったからね

 

蒸し暑さで一気飲み!!!(笑)

 

季節のおまかせ料理

 

出汁巻き玉子・鰻肝煮・胡麻豆腐・生麩煮

いや〜びっくり今朝TVで観た大徳寺納豆が出て来た

京都に行かなきゃ食べられないのか?

 

ちょっと食べてみたいって思った今朝から

 

10時間ちょっとで食べられるんて

 

や〜嬉しい

 

ついついスタッフさんと話が弾む

 

 

枝豆のすり流し

出汁利いて〜うまっ!!!

高野豆腐ってこんな使い方したら美味しんだ!!!

 

うなぎ白焼

ウナギはかば焼きより白焼き派です

ウナギの味がしっかり味わえる

ウナギのあの甘ダレが苦手です

 

お造り

刺身はソイだけど野菜で埋められているけど

身の暑いソイが4切れが隠されている

胡麻ドレッシングに山わさびのスライス?

薄く軽くたっぷり

 

これが美味しいのだ

 

蒲焼とご飯

炊き立ての白飯にふわふわ鰻

 

最高!!!

 

ついつい日本酒3種頂きました

 

香の物

椀物

甘味
 

基本甘いの苦手な私はちょっと味見程度で良い

 

キウイと苺を少々 後はセイウチへ

実はセイウチも餡子は苦手らしいWW

 

餡子も嫌いだけどお気に入りのお店の物なら食べられるww

 

生クリームなんかは大嫌いでクリームを避けて食べる派

 

でもエシレの生クリーム(無糖)でホィップなら少し食べられるけどね(我儘?)

フランスから直輸入していたけど戦争で・・・そのサイトなくなったの

今は手に入らず

 

甘いものはともかく

 

今度行きたいお店の前を通り

 

やっぱり行ってみたいって思ったよ

 

家帰って二次会始めたぜぃ

 

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実は、昨日の夜はを見てきました

 

予約を取る段階でこの日の夜しかエルムが空いてなかった

コロナで満席にしないって言う事も重なって・・

 

桜暗くて見えるかな?

 

って思って行ったが〜夜も素敵🎵

 

 エルムガーデン

 

ライトアップが素晴らしい🎵

夜来るのは初だったのでめっちゃ〜テンション上がる!!

 

 

最強説を唱えたいが

 

実は色薄いソメイヨシノが好きだ 笑

夜見るには存在感薄いけどね

 

エルムは何種類かの桜があるそうでまだ楽しめそう

 

コース料理+ペアリング

 

A写真

ウエルカムドリンクをどうぞぉとシャンパン(A上2右2)

アサリもうまうま

セイウチはノンアルコールで(B上4右2)

 

出汁(A上3右1)うまぁぁい ほっこりする

 

コロッケ(A上1右3)540と言う品種のジャガイモで作ったらしい

中には塩辛 上にはエスカルゴの時に乗っかるアレ(笑)

バターたっぷりパセリ乗せ

 

和より洋を感じる一品のペアリングは

(B上1右2)のカルフォルニアのシャルドネ

(B上3右1)セイウチのノンアルコール

 

鰊うどん(A上3右2) 蕎麦アレルギーって言ったので饂飩なんだろうな?

刺身の盛り合わせ(A上2右1・A上3右4)

 

ホタテ・鮪・鯛・毛蟹

 

氷明けの毛蟹!!!!

 

 

もぉーー最高!!!レアでちゃんと花咲いてる

もうーぷりぷり

めちゃくちゃ美味しい!!!

 

ホタテもぷりぷりでさっきまで絶対に活だったのが分かる

マグロもうまうま脂の乗り良い

鯛も弾力のある良い歯ごたえ

 

桜鱒の低温調理(A上1右4)

フランス料理で言うミキュイかな

めちゃくちゃ美味しいこれは最高

追いワインで(B上2右2)オレンジワイン

 

ホタルイカの天婦羅(A上1右2)

おぉ〜これはホタルイカのゴロを美味しく食べられる一品

あぁぁぁ〜うまかぁ

 

さいみ牛(A上2右4)

大根もしみしみうまうま

これには(B上3右3)

 

そして今日のご飯は氷明けの毛蟹の炊き込みご飯(A上1右1)

添もの香の物とお味噌汁(A上2右3)

 

うまっ!

蟹ミソがほどよく混ざり激うま

どうしても日本酒が欲しくって注文(B上2右3)(B上3右1)

セイウチはジンジャーエールを(B上3右2)

 

食べ切れないご飯はお持ち帰りです

 

B写真

 

 

基本ご飯を食べに行って酔っ払って何を食べたか分からなくなるような

飲み方はしない様に努力しているが

 

この頃飲めなくなっているので気を付けようって思うわ

 

まだ料理とワイン(ここ怪しいけどな)を覚えていられるが

 

これからは何を飲食したかblogで書けなくならない努力しよう

 

と思っているが いつまでだろうな?笑

 

 

 

明細見て気づいたのが

ウェルカムドリンクは有料だった 笑

 

 

2杯飲むところだったわww

 

 

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さてさて

昨日に続いて

やらなきゃならない事で

動きまわる

 

 

年度末、卒業シーズン・・・

 

うわぁ〜混んでる

 

それでもあれこれクリア

 

昼は久しぶりに【むらかみ

 

天婦羅丼海鮮丼

 

え?!

 

おぉぉーーーーい

 

雲丹丼食わんのか? (笑)

 

ここは行けるんです

 

天婦羅旨いっす

 

海鮮丼旨いっす

 

 

 

今月中にやらなきゃならない事は半分終わったかな?

 

役所仕事は大変

 

なんだかんだ動いいて

 

疲れた

 

出たついでにグルーッとサックリ周ったら

 

 

セイウチ大好きピエール・エルメ

 

あぁぁぁぁ買う!←セイウチの悲鳴

 

 

夜はいつものお店でGetしたパテ・アンクルート

 

買いに来ると思ってました

ってオーナーが用意してくれた端っこパイ生地をトースターで焼いた

 

それよりビックリがお店でメッセージのやり取りしていた人が

このお店が大好きで愛用してるって言ったら

 

オーナーもめっちゃ〜〜お世話になっている人だぁぁぁぁ!!

 

Mi◆koさん そこも知り合いなんですね?!

 

そして送る相手ももしかして背の高い方かな?

 

俺 知ってるかもって・・

 

めっちゃ〜ビックリな所まで繋がってビックリ

 

 

久しぶりにのんびり飲んだ

 

では〜明日もファイト!!!

 

 

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今日はいつもお世話になっているシェフと一緒に食事です🎵

 

公私共々仲良くさせて貰っている

 

結構長年のお付き合いかも

 

御料理ふじ田

鱧 雲丹 二種類

花咲ガニ 茄子

戻り鰹 

 

キンメ

松茸天婦羅イクラ

八寸

 イチジク鴨ロース

 枝豆&柿 

 カマス&舞茸

 鰻&胡瓜

 コーン揚げ

 銀杏

 

落葉・金時草・アワビ

 

甘鯛&湯葉

 

鰊の炊き込みご飯

 

デザート

 ピオーネ・シャインマスカット・黄桃

 

葛切り

 

いや〜お腹いっぱい

 

私は全く食べきれないので初めから半分はセイウチに食べて貰っている

 

分けるの面倒なんだけどねww

 

 

食後は我が家で二次会

 

あーーだのこーだの

 

熟成がどうだの あーーだの

 

 

一緒にあっちだこっちだの色々行ったね

 

とか

 

なんて懐かしい話や

 

 

それから

 

これから頑張るぞっ

 

 

ってな話まで遅くまで語り合ったさぁ

 

 

久しぶりに楽しかったよぉ

 

 

 

 

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この頃朝活やってましたが

 

今、朝活サボってます

 

まぁ〜大工遊びも終わったし

編み物も終わったし

 

手が早いって言うか何をやっても早いんですよ

(綺麗に仕上がっているとは言ってない@笑)

 

でで、色々物は出来た

テレビ台・ワイン木箱ボックス・庭の手入れ・BBQテーブル色塗り・手編みバック(数点)

 

片付いたけど

 

朝活のツケとして

 

親指根元から手首まで腫れた

足の裏がつる

全身筋肉痛

 

老体鞭打ってアホちゃうか?ってな感じっす

 

さてさて今日のお昼はこちら

 

かなり前に

愉快な仲間たちから夜のうなぎコースに誘われてましたが

 

我が仕事は安定していなく午後から仕事が多くって夜は無理だなぁ

それにお店は個室だし密にもなるなぁ

折角のお誘いでしたが断りました

 

断る勇気も必要

 

しかーーし 昼なら行けるんじゃないか?

 

とセイウチと話し合い(してないけどなっ)

 

夜は鰻以外の料理も多く

鰻にが出た頃にはお腹がいっぱいになるんですよ

(私個人の見解)


 

 

 

白焼き&かば焼 セイウチの変態食いショー

 

神の手を持つ外科医より繊細な技を披露

   ↑

 呑兵衛仲間が言っていた言葉♪

 

 

あの薄い鰻の皮から身を剥がすシーンはあの情熱大陸揺るがす

 

って言っても過言じゃない(爆)

 

それを今回は愉快な仲間たちに見せられないの残念 ( *´艸`)

 

 

セイウチは鰻の皮剥がしセイちゃんねると言うYouTuberにでもなる!って言っていたけど

 

きっと形から始めるタイプなんでカメラ撮影セットを買い

食品を映し出すテーブルセット等々・・

 

 

あぁ〜めんどくせぃーー奴だ 笑  by Mi◆ko

 

まぁ〜そうなるな?

 

 

話し長くなった (^▽^;)

 

 

うなぎコース

 とらや

暑くってノンアル飲む

悪酔いしそうだったけど

泡?膨らんでなんだか笑った   

 

 

 

1皿目

出汁巻き玉子・人参蒲鉾・胡麻豆腐&コンソメジュレ

こんにゃくの醤油煮・生麩&蕗の薹の味噌

 

小さなポーションだけど

それぞれがしっかり旨味を閉じ込めて美味しかった

 

2皿目

刺身サラダ

マコガレイとブロッコリーやトマト

山わさびが

 

プラス(別料金) 白焼き を食べてきました

 

3皿目

冷たい水茄子の煮びたし

玉蜀黍

 

うなぎ丼 

夜と違って炊き立てのご飯は出て来ません

丼に入ってます

 

鰻が別皿ではないけど

十分楽しめる内容

 

香の物.椀物

 

甘味は冷たいあんみつ


 

夜より色々料理が少ない分、鰻を美味しく食べられる!!!

 

 

アルコールが飲めないのは残念だけど

 

 

 

我慢できる大人になりました(笑)

 

 

 

え?

 

ポケットにワンカップでも潜ませてるんじゃないかって?

 

ハイハイ

 

マジで持って行きたかったですよww

 

まぁ〜近いうちに鰻屋さんからテイクアウトして家でいっぱい飲むさ!

 

 

それと向日葵の珈琲カップを円山の陶芸店?で買って来た

 

今年の春先から気になっていたので

 

 

元気出る向日葵大好き♪

 

午後はガッツリ仕事

 

今月は・・いや今月も休みなしかな?

 

 

夜はポルチーニ茸のパスタ

 

激うま!!!

 

乾燥ポルチーニ茸を前日から水に浸けこんで

 

フライパンで玉葱とポルチーニ炒めて漬け込んだ汁をぶち込んで煮る

ハンドミキサーでガッガーー!

 

赤ワインとデミグラスソース大匙2杯

ゲランドの塩で煮込んで茹でたペンネぶち込む

 

旨い!!!

 

 

自画自賛

 

 

 

 

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