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昨日のblogの終わり方・・なんだ?

 

 

って思ったアナタ ( ̄。 ̄)σ

 

 

正解!(笑)

 

 

昨日は業者との打ち合わせ後、ちょいと仕事して夕方は歯科医院。

 

呑兵衛仲間が偶然にも仕事早上がり

私は歯科医院で街に出ている

 

 

イコール 何故か二人街に居る

 

ならば街合わせ♪←これ呑兵衛友がお洒落に言ってきた。

 

歯科医院に行くときは真っ晴れだったのに終わって外に出たら土砂降り。

 

どこに行くかも決めてなかったけど秋の味覚

 

ポルチーニが食べたい!

 

お互いの知っているお店でも出していたが売り切れた!と言う情報が出て

あぁ。。どこに行こう?

なんて歩いていたら、もしかしてココあるかも〜と飛び込んだ

 

シェフ「おぉぉ〜呑みつくしに来ましたか?」と出迎えてくれました。ww

 

ラ メーラ(LaMELA)

 

まずはロータリ ブリット クヴェ

 

そしてこれ〜〜

松茸!!違う違うポルチーニ

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

香り〜すげぇぇぇぇぇーー!

 

いつもの珈琲パンは絶品

前菜盛り合わせ

 

アサリのアヒージョがうまうま。

茄子のトマトグラタン風はもちろん美味しい。

黒オリーブのフリット堪らん。

 

わたしゃ〜この前菜だけで飲める自信がある。

 

そこ自慢してどうする?(笑)

この後、白ワインだとか赤ワインとかグラスで貰ったけど

 

やっぱりボトル飲もうぜ!

 

羊のエチケット可愛い!

 

シャルドネ以外で好きなワインがあまり無かったけど

 

これ〜〜〜美味しい!!!

 

ポルチーニバターソース

 

少し細めの平麺でモチモチサクサクと言う相反する食感がこれまた美味しい。

 

しかもポルチーニの量が半端ない。

 

 

結局リンゴの食後酒も飲んでご満悦な我々。

 

翌日お互い仕事なんだけど

いつものもう一軒、寄ったさぁ。

 

そうしたら可愛い女子が「ルナのシェフに紹介されてきました」って〜

 

おぉ〜〜すごい。

 

そこでルナシェフって〜寡黙で良い人よ〜ってルポのシェフと私たちで何故か褒めまくり。

今度行ったらなんか良いことあるかな?(≧∇≦)ノ

 

 

そして、我々シンデレラタイムちょい過ぎに帰ってきましたよ〜(真面目)

 

 

 

 

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今日の勉強はインボルティーニ!

 

私、結構好きな料理っす。

それが習えるなんて〜★

 

前菜は秋の野菜。

 

鹿肉も旨いっ!!!

 

勉強なのに呑みだす私たち。

 

一人じゃないよ〜3人ですよ〜♪

 

 

 

ボスカイオーラ

 

アルコール進むパスタ♪

 

チップのサルタート

 

チップ甘い♪

ソースが相変わらず旨い。

アルコールが進むぜ!

 

インボリティーニ

 

鶏肉のチューリップの作り方も教わったし〜

ちょいとおもてなしに良いかも★

 

そして秋らしいデザート

 

チーズを食べながら

 

 

フェラーリも飲む。

 

結局ランチ勉強に3人で2本空けるという豪華なランチになりました♪

 

 

 

 

呑兵衛友からもらったお土産!!!

 

 

もぉ〜これで日本酒飲む!!!!

 

ありがとうさぁーーーーん!

 

 

 

 

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さぁ〜て今日はお勉強ですよ。

 

雨の日ですが

 

エリザベス女王ご用達の傘を差して長靴はいてポクポクあるく。

肌寒いが歩くと暑い。

 

北海道の野菜♪

 

いやーーーもぉーーうまい。

野菜って裏切らないよね。

 

木熟トマトパスタ

 

このトマトソースが旨すぎ。

トマトが美味しくなければできない。

 

とにかく美味しいトマトありきの話。ww

 

鶏のサルタート 海老とだるま芋のアンチョビオイル

 

鶏〜うんめぇ〜♪

 

そんでもって海老とだるま芋がこれまた美味しい。

アヒジョ的な?

でもね〜オイル少な目なんでうまうま。

 

で〜本日のお勉強。

 

お魚の料理

 

 

あんだけど〜盛り付けの実施勉強。

 

 

Σ(`д`ノ)ノ ヌオォ!! 聞いてないって!!!!

 

これを盛り付けましょうって!!!

 

 

ひやぁ〜〜

 

 

 

こうかな?

 

 

あぁかな?

 

 

 

シェフの盛り付け

 

あぁ。。そっか・・もっと高さを作れば良いのか?

 

 

と思いつつも、サッサと色々な人に見られる前に食べる私!

 

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

 

デザート

 

食用ほうずき。

呑兵衛友が育てたら簡単だったよ〜って教えてもらったので

来年作ってみるかな?

 

 

 

お勉強からの〜

 

 

 

では〜後ほど♪(笑)

 

 

 

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今日は塀作り・・・体力使い果たした。(笑)

 

 

ウッドデッキでBBQする元気も無く

どうする?

 

でもね動いているからお腹空いてるのだ。

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

 

なので食べに行きましたよ。

 

focacceria hako

           (フォカッチャ ハコ)

 

塀作りに疲れ庭でBBQする力も残らなく食べに行くことに

 

ススキノまで行けん!(笑)

 

なので円山の住宅街にひっそり佇むこちらへ

 

フォカッチャは何回か買ったことがあるけど店内で食べたことが無い。

 

移転前のVETA(こんな名前だっけ?)では何回か食べたことあるが

 

この名前になってからは初だ。

 

前菜の盛り合わせ   1800円

 

25cm以上の大きなお皿に皿の白い面が見えなくなるくらいに盛り合わせた前菜が

非常に美味しい!

 

パテ・ド・カンパーニュ カポナータ ペペロナータ

ポテトサラダ(ブルーチーズソース) サーモン 焼き野菜(かぼちゃ)

 

あぁぁぁぁーーー書ききれないくらいの前菜がいっぱい。

 

もちろん新鮮な野菜がたんまり。

 

超ーー美味しい。

 

 

コスパ高っ!

 

 

私 前菜盛り合わせでボトル1本飲めるわ。

 

 

それはコスパ低っ!   Byセイウチ

 

 

桃とプロシュートルッコラのサラダ

 

Σ(`д`ノ)ノ ヌオォ!! またもや すげぇーーー量で来たもんだ。

 

しかも、旨い!!!

 

桃、半端なく甘みがありジューシー

 

それにルッコラの辛味に生ハムの塩気

 

 

呑兵衛 ひっくり返るわ。ww

 

 

ワイン1杯 400円

250cc  800円

 

 

そんな注文してみました。

 

赤は私の好きなサンジョベーゼ

 

鰯と茄子のトマトオーブン焼き

 

やだぁ〜好きなものギューギュー詰め。

 

ソースも全品

 

鰯も小骨を感じず表面カリッカリ。

 

 

茄子も最高。

 

 

ウニとレモンのクリームパスタ

 

牛ひき肉とソーセージのアラビアータ

 

 

うわぁ〜ウニうめぇ〜♪

レモンが良い仕事してますよ。

ペンネは食べやすく、二人で摘むには麺よりは食べやすい。

 

アラビアータはピリッと辛いけど旨味のあるソースが

 

この太さはマニケかな?

 

うまいさぁ〜ソースの絡みも最高

 

呑兵衛にはチョコチュコ食べるのにはシュートパスタが最高。

 

 

セイウチはテラミス食べてたわぁ。

 

テラミス、好きらしいが初めて知った。

 

 

まぁ〜それはどうでも良いことなんだけどね。

 

 

 

デザート、別バラって・・・女子か?

 

 

コンだけ食べてもまだ胃に隙間あるのにはビックリだわ。

 

 

 


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今日はお勉強ですよ。

 

ココに通って何年?

 

料理の腕が上がったどうかは???

 

イルモメント

 

前菜は涼しげにウニと甘エビのコラボ

 

コンソメジュレが爽やか。

ウニは一回さっと焼いているので旨味が深くなっている。

 

真紅のビーツのリゾット

 

今日のお勉強はビーツのリゾットですよ♪

 

鮮やかな赤はなんだが元気が出ますね。

ビーツと大根が食感を残す大きさで入っていて

アクセントになってます。

 

問題はビーツ!これがなかなか売ってない。

 

 

なめたガレイ 奄夢豚のバルサミコ風味

 

なめた〜うんめぇ〜♪

豚肉は歯が要らないくらい柔らかい。

 

ビーツのドレッシングを教わった!

 

赤いドレッシングだなんて〜なんか素敵。

 

こんな感じにカルパッチョにすると良いよ〜って言う一例。

 

もうー豪華。

 

しかも美味しい!!!

 

 

生の黒胡椒を箸休めにお皿に乗せてくれたけど

 

この黒胡椒〜激うまっ!

 

いつもの安定デザート。

 

でで〜今日大通りのビアガーデンが最終日なんで帰りに1杯飲むぞぉ!

 

 

しかぁーーーーし、まだ13時半。

 

500m美術館をゆっくりじっくり見てきた。

 

 

 

こんな古い懐かしいスキーも見てきたよ。

 

 

札幌オリンピックの時のスキーとかあった

 

なんか面白かった。

 

そこから、デパートへウィンドーショッピングのつもりが・・・

 

キャンバスバック買って来ちゃった。(^_^;)

それとクリスタルのアクセサリー。

 

明日から某デパートでシークレットバーゲンなのに・・・

 

まいっか?

 

そんなこんなしていると15時近くになったのでビアガーデンへ

 

そこで 呑兵衛友発見♪

 

呑兵衛歩くと呑兵衛に当たる。(笑)

 

クィーッと一杯。

 

それから呑兵衛友がこれから一緒に飲む方々に混ぜてもらって

ついついもう一杯飲むことに。(笑)

 

牡蠣娘にも遭遇。

 

この後も誘われたけど、ワタクシお邪魔虫なんで〜退散。

 

 

これは、自家製の梅干を作ったと言う呑兵衛友から貰った梅干。

 

 

昨年も作ったんですって。

 

梅干5年作って一人前?

 

まだ上手に作れていないので人にプレゼントなんか出来ないと言う謙虚な呑兵衛友

 

 

確かに自分で作ったものをあげるのは、勇気がいるよね。

 

 

でも〜彼女の作ったものは間違いない!!!

 

d(@^∇゚)

 

いつでも食べますよ。

 

  ↑

 

物乞い?(笑)

 

 

さぁ〜て来月もカレンダーが1/3埋まっている私です。

 

予約は早めに(*≧m≦*)

 

 

では〜頑張って仕事終わらせよう。

 

 

 


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え?

 

昨日のBlog短いのでは?

 

どうした?

 

 

と言う方へ

 

 

理由は夜出かけました。はい。

 

 

 

昨日は久しぶりに朝からのんびりして手抜きカレーを食べたのさ。

 

 

仕事あるけど明日にしようって思ったら

腰が重くって何もしたくなくなったが、そういう訳にも行かないのが主婦業。

 

洗濯だけはちゃんとやったよ。

 

大物洗いに専念。

 

呑兵衛友に届けものしようと連絡したら

 

PATISSERIE&PIE HOUSE JUNNOSUKE(パティスリーアンドパイ ハウス ジュンノスケ)

 

逆に貰った。(笑)

 

 

季節限定のレモンパイ

 

甘いもの滅多に食べない私が旨いと思う一品。

 

レモンの爽やかな酸味〜シャンパーニュが合うぞぉこれはっ!

 

なんて思ったが出てこなかった。(; ̄ー ̄A 

 

 

 

そして夜はコチラへ

 

てくてく〜のんびり歩いて大通り

 

 

 

ビヤガーデン下見?!

 

スタッフ調査(笑)

サッポロは私好みのイケメン多し、かなりに賑わい BGMが大きいかも。

KIRINも混んでた!可愛いハーフっぽい女子がいたぁ。

アサヒも混んでる、イケメンも多し。

サントリーも混みこみ。スタッフより来ている年齢層が若くイケメン&可愛い子が多かった。

 

そして、どこだったかな〜若い女性が一人でグィーと飲んでいたのがカッコよかったな♪

 

 

そっか・・金曜日だよね。ww

 

 

で〜で〜後ろ髪かなりギューと掴まれながらも

 

本来の目的地へと向かう。

 

あぁ〜萌え♪

 

 

今日イチの萌え。(笑)

 

 

 

あ・・これが目的ではない。

 

これが目的↑

 

ファクトリーのアトリュームで恩師の合唱団の歌声が聞けるというから

急ぎ足で来ましたよ。

 

札幌男声合唱団ススキーノ

 

名前も良い。ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

男性しか入れないのが残念。

 

 

かなりの高齢者も居ますが、これがなかなか上手いのだ。

 

キタラでも歌うんだぜ。

 

 

そして最後の歌を歌い終わったら

 

司会の団員さんが手を叩き アンコールの要求が(笑)

 

(●≧艸≦)゛ 

 

 

 

面白かった♪

 

 

 

美瑛の町並みを作った偉大な恩師も「頑張ってまだ生きてるぞぉ!」と

 

まだまだ若いですよ〜♪

 

そして向かいまで歩きココでクィーーっと♪

 

イル モメント

 

 

考えるの面倒なので5500円のコースで

 

お食事前のおつまみ

 

ミニブルスケッタ 小松菜のケークサレ

 

時しらずのタルタル

 

安定の旨さ。

 

野菜がこれまた美味しい。

 

フェラーリ頂きます♪

 

 

阿寒湖産 ウチダザリガニのプリン

 

あぁぁ〜旨すぎ。

あぁぁぁ〜ぜーーと食べていたい。

 

温かい前菜

 

やっぱ〜この時期は美味しい野菜だよね。

 

人参が超甘い。

 

野菜が甘いこの時期最高!

 

来週 27〜31日までクラビーホテルで野菜ブッフェがあるけど行きたいなぁ。

行けるかな・・・

 

料金プラスして鶏のラグーをエゾシカのラグーに変えてもらった。

 

美味しい!!!

好きなんだよねエゾシカ。

 


【数量限定】 海水うにのクリームパスタ +500円(税別)

 

ウニたっぷりのこのパスタ♪

 

これで元取れるの?ってなウニたんまり。

うまかぁぁ。

 

北海道産 天然ヒラメのズッパ ディ ペッシェ

 

低温調理のヒラメの口ざわり レア感いっぱいなのに生くさくなく

ヒラメを感じさせないしっとりとした食感。

 

 

子羊のロース 狩人風ソース トリュフの香り

 

目の前でトリュフを消すってくれる。

香りで楽しんで仔羊を食らい付く。(≧∇≦)ノいえぇーーい

 

ここで赤ワイン頂きました♪

 

 

シェフこだわりの「厳選素材プリン イル・モメント風

 

今更なんだけどね、そのままプリンを食べると卵の風味が口の中に広がる

そこにカラメルを付けて食べるとミルクとバニラを感じる。

 

何回も食べているのに今気づいた。(笑)

 

シェフに怒られるな?ww

 

ドルチェ

 

マンゴージェラード&ブラッドオレンジアイス

 

私はチーズ盛り合わせを(写真なし)

チモシー&ルーサン

 

美味しかった♪

 

前菜にパスタ・魚料理に肉料理、ドルチェに小菓子にコーヒーが付いてあの値段は安い。

 

料理の数は減るが3980円で飲み放題って言うコースもあるみたい。

 

 

ビアガーデンも良いが、こう言うのも良いんじゃないか?

 

と、ビアガーデンに行けなかった負け惜しみ?

 

 

 

のんびり歩いて寄り道しようかと思ったけど

 

 

 

お約束の雨(笑)

 

タクシー乗って〜家に帰ったよ。

 

 

家で飲みなおし。

 

撮り貯めていた録画を見て風呂

 

もちろん風呂上りはクィーと。

 

 

 

そして今日は、先日習ったお豆料理を作りました。

 

これ〜激うま

 

 

 

自画自賛♪

 

バジルソースも自家製で

 

 

 

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今日は私の誕生日だけど、色々やらなきゃならないことがあり

 

いつもの料理講習はお休みして札幌市内を動き回る。

 

なぜかファクトリーでランチ。

 

 

軽く食べようって入ったけど

 

 

 

ランチのサラダが付いているのに

 

サーモンとアボカドのサラダを食べる

 

 

ツナクリームも食べる。(笑)

 

 

そしてカレーも食べる。

 

だったら、向かいのイタリアンへ行けよ?(笑)

 

 

結構、いやいやーこれでもファクトリー内で色々用事があってさぁ〜

 

 

まぁ〜そこそこバタバタしてましたよ。

 

 

どの料理も飽きなく食べれる。

しかもランチは980円。

パスタは大盛無料ですって。

 

カレーはスパイシーさは感じないのに、なんだかはまる味。

飽きないのかな?

トマトの酸味と牛を感じる。

 

 

そうそう〜父が亡くなって49日越えました。

 

月日が経つのは早いね。

まだまだ色々やらなくてはならないことが、いっぱい。

 

では〜♪

 

 

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今日は2年ぶりのネイル。

 

引越しして人を呼ぶ機会も多かったんでネイルもお預け&老化による爪状態悪し。ww

 

なので2年ぶりの予約。

 

 

朝からのんびりお出掛けしょうとしたが、仕事が入る!

 

 

とりあえず、早くから仕事に集中したら

思ったより早く終わり趣味の時間へ

 

 

犬耳と猫耳を作った。

 

これが部屋中に動き回る〜って思ったら( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

 

 

あっ昼!って慌ててパスタを作る

 

キノコクリームパスタ

 

のんびりしていたらネイルの予約時間を忘れるところだった

 

 

フットも一緒にネイル♪

からの〜カナリヤに布を買いにうろうろ。

 

 

からの〜いつもの癒し空間

 

 

とりあえず〜しゅわぁ〜♪

 

 

 

 

なんだかね〜気心しれたお店に行くと一杯でも酔えるわぁ。

安心するのかな。。。

 

牡蠣と野菜のソテー

 

むちむち〜牡蠣♪

 

うまうま野菜たちがたっぷり。

 

そしてヤングコーン

 

 

これが〜甘い!

 

髭が旨い♪

 

 

この時期にしか食べられないヤングコーン。

 

夏までまだまだだな〜っと思いながら食べるヤングコーンはやっぱり美味しい。

 

 

 

Mi◆koのMだぁ〜と言いながら一杯。

 

そして、フルーティーワインも頂く。

 

 

また、美味しいものを食べに行こうぜぃ!

 

 

とオーナーと話しながら、愚痴もこぼさせてもらった。

 

 

 

 

さぁ〜また頑張れる♪

 

 

 

 

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今日の午前中は、私の癒し空間 ピュアスマイルへ行き

帰りは大通りでも寄ってランチでもしようと思ったら

1時間くらいは飲食は避けてくださいと・・・

 

あっちゃーー予定外だった。

 

なので〜コチラへ

 

ギャラリーミヤシタ

 

先日お会いした素敵な絵を描かれている方の個展だったので行ってきました。

シルクスクリーン・・・いちどやってみたかったけど、やったことが無い分野で

非常に興味あるので、吸い込まれるように行ってきましたよ。

今月28日までです〜♪

 

興味のある方是非。

 

そして我が家の庭・・・まだ塀も出来てません。

家庭菜園も庭も出来てません・・

 

でも、折角なんで寄せ鉢でもするかな?

 

ってな感じでこちらへ

Gee's Green by pousse

ギーズグリーン

 

花を買いに行ってきました。

 

買ってきた花をまとめてみるが・・花少なすぎ。(笑)

 

 

売っている花が少なかったのは季節柄かな?

 

 

ちょいと好きな感じで寄せてみました。

 

後は先日買った有機種を巻いた。

 

レタス(種)とかルッコラ。

 

 

 

スイスチャード(苗)があったので迷わず購入。

 

前の庭にもあったんで迷わず植えました。

 

 

 

で〜裏参道へ。

 

歩くと、色々変わったね。

 

農家の息子

 

 

デリカテッセンになったの?

 

 

ちょっくら気になるものをGET

 

そうしたらジャガイモをプレゼントしてくれた。

 

主婦にとっても嬉しい、貴重なジャガイモ。

 

 

ジャンク物が好きなセイウチにとって唐揚げは欠かせない。

 

私はこれでビールだな!!!

 

 

さぁ〜今日はなんだかんだ休んでしまった。

でも明日も用足しに街まで行かなきゃ。。。。

 

 

週末は間違いなく仕事なんで頑張らなきゃ!

 

 

 

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ファクトリーに桜が見られるところがあるの知ってます?

 

アトリュームの奥に進んで行き

外に出ると、え?札幌神社?

 

こんなところの神社?

 

 

そうなんです!

 

あるんです。

 

神社!

 

しかも桜も咲いてる♪

 

 

私も知ったのは、つい最近。(笑)

 

 

 

 

ねっ〜桜ですよ〜♪

 

 

 

少し散り気味ですがアトリュームをバックに桜も乙ですよ。

 

 

今年、初の桜を見て機嫌が良い私ですが、車です。

 

 

 

飲めません。

 

 

 

あぁぁぁぁぁ飲めない。

 

 

そう、そう言う状況ですが料理講習会に来てます。

 

イルモメント

んも〜鴨うまっ!

 

小豆菜も旨いし

 

 

海老と菜花のパスタ

 

 

クリームソースなんだけどレモンが利いておいすぅーーーーーい!

 

 

 

牛のロースト 赤ガレイのフリット

 

うまっ

 

肉は竹塩とワイン塩

 

カレイはパリパリでさくさく身はふわっとジューシー

 

今日習ったルリアーナ風のパスタ

 

いやいやー車捨ててでも飲みたかったわ!

 

それと付け合せのキャベツがうまっ

 

 

習った同じ材料で作ったことが歩けど、出来上がりがぜんぜん違う!

 

 

そしてデザート

 

も・・・ぅ・・・お腹いっぱいでございます私。

 

 

ちょいと仕事が溜まっているが、講習の後は用足しに

 

さぁ〜週末飲むために頑張るよ!!

 

 


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