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昨日はめちゃくちゃ混むススキノへ無謀にも車で出没。

ちょいと南のほうへ家族会議に行っていたので車なんです。

 

駐車場ない!!!

 

ススキノ爆混み!!!

 

行き帰りのタクシー代を考えたら〜って駐車場を探して約1時間

 

 蝦夷風花

その間にコチラへ(笑)

 

今月で閉めてしまうというコチラのお店。

 

随分お世話になったよなぁ。

北海道にこだわったアルコールと食材を提供してくれていたので・・残念。

 

 

からのコチラへ

 

 ラ ノッテルーナ

 

入店してビックリ。

めっちゃ〜綺麗どころが3人もカウンターで素敵な女子会をしていましたよ。

 

セイウチ、気になる。(笑)

 

 

耳がダンボになってました。

 

ついでに鼻の下も伸びてたわぁ。

 

 

 

22時にやっと夜飯に!!

 

タチのフリットやビーツのスープ・牡蠣・ラザニア・バーニャカウダ

 

安定の旨さ。

 

 

ついつい遅くまで居座ってしまった。。。

 

 

サンキューでーーす。

 

 


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昨日は知り合いを誘ってお昼は寿司を食べに行こうって思っていたんです。

 

ところがどっこい、すれ違いになってしまって・・・・

 

 

セイウチを迎えがてらこっち方面に来たのでイタリアンへ

 

 

寿司モードになっていたけど、それを変えるのは

 

珍しい変更

 

過去blogを見ていてお分かりでしょう・・

 

一旦、昼飯を和食と決めたら頑固に変えない主義のセイウチですから。(笑)

 

 

いつもお世話になっているコチラで

シェフにお任せコース。

 

 イルモメント

白ワイン自家製新生姜で作ったジンジャーエール

 

 

前菜 生ハムとリコッタチーズとフレッシュ野菜

 

 

 

カボチャのスープ       セイウチ盛り(笑)

 

濃厚で滑らかで美味しい♪

 

スープだけでお腹がいっぱいになるんじゃないかと思うようなセイウチ盛り。ww

銀聖の自家製スモークパスタ タリオリーニ

 

これは真似が出来ない・・私。

 

鮭がまず美味い。

こんな美味しい鮭なら上手く作れるのか?

でも無理だな。バランスが抜群だよ。

エゾシカのボロネーゼ

 

ストップって言うまでかけ続けてくれるそうだ。

 

イタリア人にパルミジャーノの掛け過ぎって言う言葉が無いそうですよ。

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

セイウチストップ遅い遅いめっちゃ〜遅い!(笑)

 

パスタが見えなくなるかと思ったわ。

 

おひょうのコレッタ

 

ソースがうんめぇぇぇぇぇぇい。

 

このソース作りたい♪

 

 

赤ワインも頂きましたよ。

 

牛サーロインのロースト豚肉熟成肉を頂きました。

 

こんな美味しい豚肉を食べられるなら豚好きになる!

 

 

セイウチ盛りだぁぁぁ!

 

赤ワインの塩がめっちゃ〜美味しい。

これを舐めて飲める。(笑)

 

デザート♪

 

ちょびっとサービスでチョコレートのケーキが。

 

これが美味い。

 

甘すぎない。

 

これならガッツリ食べたい。

 

なんて思ったり。

 

久しぶりに二人で来たかも。

 

 

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今朝はに起こされました。

 

 

 

しかもしばらくしたら霙は無くなったが風に雨に大荒れ!

 

 

雨の日に持つBag(決まってる)それに長靴、傘を差してお出掛け。

 

雨女ですから。(笑)

 

 

そして、今日の勉強はオーソドックスなポークソテー作り方です!!!

 

イル モメント

 

前菜はホタテのカルパッチョと秋野菜のサラダ

やっぱり〜野菜♪

野菜にこだわっているお店だけあって美味しい。

ホタテに添えてあるチーズも美味しい。(この作り方習ったなぁ)

 

えりも漁港第18明神丸 銀聖の自家製スモークパスタ タリオリーニ

 

ほどよいスモークの掛かったサーモンが濃厚なトマトソースに絡んで

パスタと共に口の中にで踊る。

 

オヒョウのコトレッタ 赤いタルタル

 

やっぱり美味しい人参。

そして赤いタルタルがむちゃ美味しい。

これをパンに乗せて食べるだけで美味しいから〜瓶詰めで欲しい。

 

習ったポークソテーが柔らかくって濃厚なソースがまった〜〜り絡んで

アルコールが・・・無くなった(笑)

 

 

白いスープ 初冬ズッパも教わった。

 

しんぷるだどめっちゃーー美味しい!!!

 

 

あっドルチェの写真忘れた。

  ↑

 

ちょこちょこ忘れるのだ。(^_^;)

 

 

 

 

 

でだっ!

 

 

 

 

外は・・・

 

 

太陽太陽太陽太陽​​太陽太陽太陽太陽

 

なんだって晴れているんだい?

 

 

長靴 長靴が・・・・・浮くわぁ  (≧∇≦)ノ

 

まぁ〜ファッションって思ったらOKか?

 

 

素敵夫婦とコチラで昼飲み♪

 

ペシェ・グラン

 

シャルドネ〜〜♪

 

タコのバジルカルパッチョ

 

ちょいと摘めるものもあるよ〜♪

 

 

 

色々美味しい話もいっぱい。

 

アスパラ参加します!って鬼が笑う話にもなったり〜★

 

 

あっ・・・セイウチを忘れてた。

 

と言うことで解散。

 

夜飯〜夜飯〜って思いながらチカホを歩いていたら

 

盲導犬のイベント

 

今日までなのが残念だけど、今年の春は父の葬儀で行けなかったので

商品を買って協力を♪

 

 

家に帰って風邪対策。

 

引いてませんよ。

 

引かないために予防。

 

蜂蜜レモン紅茶

 

夜は昨日仕込んだおでん。

 

とりに来てくれる人がいたらあげるのにね。

 

 

では〜今日は早めのアップ。

 

別に夜飲みに行くわけじゃないよ。(笑)

 

 

 

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はいはいは〜い♪

 

こんにちは。

 

え?

 

昨日のblogは何だ?

 

随分早いアップじゃない?

これは?

 

 

そうでーーす。

 

飲みに行って来ました!!!!

 

 

またポルチーニですよ〜〜☆

 

呑兵衛仲間とポルチーニ狩(笑)

 

本当は二人で行くつもりだったのに

セイウチが私が出掛けるギリギリに「俺も行くかな・・」

 

へぇ〜(笑)

 

デッラアモーレ

 

 

この時期にフレッシュポルチーニが入るの知ってますから

鼻の利く我々は動きますよ♪

 

前菜盛り合わせ

ズッキーニのスフォルマート 胡桃入りのパテ 秋刀魚香草焼き

ポテトサラダ 生春巻き カボチャのブルスケッタ

 

どれを食べても旨い!

ココのお店の前菜全部盛りに一度は挑戦したい。

それで何本飲めるかやってみたい。

 

ヾ(≧▽≦)ノ

 

タチのソテー

 

タチだぜ〜タチ♪

 

しかもこのボリュームなんじゃ?!

タチで隠れているズッキーニが美味い。

 

マルケ州の白ワインを頂く♪

 

すっきりしていて美味しい。

 

猪のラグー

 

ほうれん草を練りこんだパスタで♪

今日お薦めのパスタ。

 

猪〜うまうま♪

ラグーは旨いね♪

 

えーと山盛りです。

 

 

ポルチーニ(クリーム)

 

クリームにポルチーニの香りと味が濃厚に移り込んで

口の中にポルチーニ畑が見えてきます。

 

ポルチーニ(ビアンコ)

 

オイルベースのポルチーニはポルチーニのキノコらしい食感が楽しめる。

 

どっちも美味しい!!!

 

食べ比べって良いね。

 

どっちも美味しいし、どっちも別なものを食べているような感じがする。

 

ちょいとつまみ!って注文。(笑)

 

飲むアイテム。ww

 

女子おっさんセイウチはカタラーナとリンゴのタルト

 

 

 

風邪気味の呑兵衛友はバニラアイス

 

 

そしてコチラのお店10月15日で10周年

 

 

10周年おめでとう!!!!!

 

 

10年続けるのってやっぱり凄い。

 

 

コスパの高さにいつも驚く。

これからも通い続けます♪

 

 

 

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昨日のblogの終わり方・・なんだ?

 

 

って思ったアナタ ( ̄。 ̄)σ

 

 

正解!(笑)

 

 

昨日は業者との打ち合わせ後、ちょいと仕事して夕方は歯科医院。

 

呑兵衛仲間が偶然にも仕事早上がり

私は歯科医院で街に出ている

 

 

イコール 何故か二人街に居る

 

ならば街合わせ♪←これ呑兵衛友がお洒落に言ってきた。

 

歯科医院に行くときは真っ晴れだったのに終わって外に出たら土砂降り。

 

どこに行くかも決めてなかったけど秋の味覚

 

ポルチーニが食べたい!

 

お互いの知っているお店でも出していたが売り切れた!と言う情報が出て

あぁ。。どこに行こう?

なんて歩いていたら、もしかしてココあるかも〜と飛び込んだ

 

シェフ「おぉぉ〜呑みつくしに来ましたか?」と出迎えてくれました。ww

 

ラ メーラ(LaMELA)

 

まずはロータリ ブリット クヴェ

 

そしてこれ〜〜

松茸!!違う違うポルチーニ

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

香り〜すげぇぇぇぇぇーー!

 

いつもの珈琲パンは絶品

前菜盛り合わせ

 

アサリのアヒージョがうまうま。

茄子のトマトグラタン風はもちろん美味しい。

黒オリーブのフリット堪らん。

 

わたしゃ〜この前菜だけで飲める自信がある。

 

そこ自慢してどうする?(笑)

この後、白ワインだとか赤ワインとかグラスで貰ったけど

 

やっぱりボトル飲もうぜ!

 

羊のエチケット可愛い!

 

シャルドネ以外で好きなワインがあまり無かったけど

 

これ〜〜〜美味しい!!!

 

ポルチーニバターソース

 

少し細めの平麺でモチモチサクサクと言う相反する食感がこれまた美味しい。

 

しかもポルチーニの量が半端ない。

 

 

結局リンゴの食後酒も飲んでご満悦な我々。

 

翌日お互い仕事なんだけど

いつものもう一軒、寄ったさぁ。

 

そうしたら可愛い女子が「ルナのシェフに紹介されてきました」って〜

 

おぉ〜〜すごい。

 

そこでルナシェフって〜寡黙で良い人よ〜ってルポのシェフと私たちで何故か褒めまくり。

今度行ったらなんか良いことあるかな?(≧∇≦)ノ

 

 

そして、我々シンデレラタイムちょい過ぎに帰ってきましたよ〜(真面目)

 

 

 

 

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今日の勉強はインボルティーニ!

 

私、結構好きな料理っす。

それが習えるなんて〜★

 

前菜は秋の野菜。

 

鹿肉も旨いっ!!!

 

勉強なのに呑みだす私たち。

 

一人じゃないよ〜3人ですよ〜♪

 

 

 

ボスカイオーラ

 

アルコール進むパスタ♪

 

チップのサルタート

 

チップ甘い♪

ソースが相変わらず旨い。

アルコールが進むぜ!

 

インボリティーニ

 

鶏肉のチューリップの作り方も教わったし〜

ちょいとおもてなしに良いかも★

 

そして秋らしいデザート

 

チーズを食べながら

 

 

フェラーリも飲む。

 

結局ランチ勉強に3人で2本空けるという豪華なランチになりました♪

 

 

 

 

呑兵衛友からもらったお土産!!!

 

 

もぉ〜これで日本酒飲む!!!!

 

ありがとうさぁーーーーん!

 

 

 

 

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さぁ〜て今日はお勉強ですよ。

 

雨の日ですが

 

エリザベス女王ご用達の傘を差して長靴はいてポクポクあるく。

肌寒いが歩くと暑い。

 

北海道の野菜♪

 

いやーーーもぉーーうまい。

野菜って裏切らないよね。

 

木熟トマトパスタ

 

このトマトソースが旨すぎ。

トマトが美味しくなければできない。

 

とにかく美味しいトマトありきの話。ww

 

鶏のサルタート 海老とだるま芋のアンチョビオイル

 

鶏〜うんめぇ〜♪

 

そんでもって海老とだるま芋がこれまた美味しい。

アヒジョ的な?

でもね〜オイル少な目なんでうまうま。

 

で〜本日のお勉強。

 

お魚の料理

 

 

あんだけど〜盛り付けの実施勉強。

 

 

Σ(`д`ノ)ノ ヌオォ!! 聞いてないって!!!!

 

これを盛り付けましょうって!!!

 

 

ひやぁ〜〜

 

 

 

こうかな?

 

 

あぁかな?

 

 

 

シェフの盛り付け

 

あぁ。。そっか・・もっと高さを作れば良いのか?

 

 

と思いつつも、サッサと色々な人に見られる前に食べる私!

 

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

 

デザート

 

食用ほうずき。

呑兵衛友が育てたら簡単だったよ〜って教えてもらったので

来年作ってみるかな?

 

 

 

お勉強からの〜

 

 

 

では〜後ほど♪(笑)

 

 

 

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今日は塀作り・・・体力使い果たした。(笑)

 

 

ウッドデッキでBBQする元気も無く

どうする?

 

でもね動いているからお腹空いてるのだ。

 

ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

 

なので食べに行きましたよ。

 

focacceria hako

           (フォカッチャ ハコ)

 

塀作りに疲れ庭でBBQする力も残らなく食べに行くことに

 

ススキノまで行けん!(笑)

 

なので円山の住宅街にひっそり佇むこちらへ

 

フォカッチャは何回か買ったことがあるけど店内で食べたことが無い。

 

移転前のVETA(こんな名前だっけ?)では何回か食べたことあるが

 

この名前になってからは初だ。

 

前菜の盛り合わせ   1800円

 

25cm以上の大きなお皿に皿の白い面が見えなくなるくらいに盛り合わせた前菜が

非常に美味しい!

 

パテ・ド・カンパーニュ カポナータ ペペロナータ

ポテトサラダ(ブルーチーズソース) サーモン 焼き野菜(かぼちゃ)

 

あぁぁぁぁーーー書ききれないくらいの前菜がいっぱい。

 

もちろん新鮮な野菜がたんまり。

 

超ーー美味しい。

 

 

コスパ高っ!

 

 

私 前菜盛り合わせでボトル1本飲めるわ。

 

 

それはコスパ低っ!   Byセイウチ

 

 

桃とプロシュートルッコラのサラダ

 

Σ(`д`ノ)ノ ヌオォ!! またもや すげぇーーー量で来たもんだ。

 

しかも、旨い!!!

 

桃、半端なく甘みがありジューシー

 

それにルッコラの辛味に生ハムの塩気

 

 

呑兵衛 ひっくり返るわ。ww

 

 

ワイン1杯 400円

250cc  800円

 

 

そんな注文してみました。

 

赤は私の好きなサンジョベーゼ

 

鰯と茄子のトマトオーブン焼き

 

やだぁ〜好きなものギューギュー詰め。

 

ソースも全品

 

鰯も小骨を感じず表面カリッカリ。

 

 

茄子も最高。

 

 

ウニとレモンのクリームパスタ

 

牛ひき肉とソーセージのアラビアータ

 

 

うわぁ〜ウニうめぇ〜♪

レモンが良い仕事してますよ。

ペンネは食べやすく、二人で摘むには麺よりは食べやすい。

 

アラビアータはピリッと辛いけど旨味のあるソースが

 

この太さはマニケかな?

 

うまいさぁ〜ソースの絡みも最高

 

呑兵衛にはチョコチュコ食べるのにはシュートパスタが最高。

 

 

セイウチはテラミス食べてたわぁ。

 

テラミス、好きらしいが初めて知った。

 

 

まぁ〜それはどうでも良いことなんだけどね。

 

 

 

デザート、別バラって・・・女子か?

 

 

コンだけ食べてもまだ胃に隙間あるのにはビックリだわ。

 

 

 


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今日はお勉強ですよ。

 

ココに通って何年?

 

料理の腕が上がったどうかは???

 

イルモメント

 

前菜は涼しげにウニと甘エビのコラボ

 

コンソメジュレが爽やか。

ウニは一回さっと焼いているので旨味が深くなっている。

 

真紅のビーツのリゾット

 

今日のお勉強はビーツのリゾットですよ♪

 

鮮やかな赤はなんだが元気が出ますね。

ビーツと大根が食感を残す大きさで入っていて

アクセントになってます。

 

問題はビーツ!これがなかなか売ってない。

 

 

なめたガレイ 奄夢豚のバルサミコ風味

 

なめた〜うんめぇ〜♪

豚肉は歯が要らないくらい柔らかい。

 

ビーツのドレッシングを教わった!

 

赤いドレッシングだなんて〜なんか素敵。

 

こんな感じにカルパッチョにすると良いよ〜って言う一例。

 

もうー豪華。

 

しかも美味しい!!!

 

 

生の黒胡椒を箸休めにお皿に乗せてくれたけど

 

この黒胡椒〜激うまっ!

 

いつもの安定デザート。

 

でで〜今日大通りのビアガーデンが最終日なんで帰りに1杯飲むぞぉ!

 

 

しかぁーーーーし、まだ13時半。

 

500m美術館をゆっくりじっくり見てきた。

 

 

 

こんな古い懐かしいスキーも見てきたよ。

 

 

札幌オリンピックの時のスキーとかあった

 

なんか面白かった。

 

そこから、デパートへウィンドーショッピングのつもりが・・・

 

キャンバスバック買って来ちゃった。(^_^;)

それとクリスタルのアクセサリー。

 

明日から某デパートでシークレットバーゲンなのに・・・

 

まいっか?

 

そんなこんなしていると15時近くになったのでビアガーデンへ

 

そこで 呑兵衛友発見♪

 

呑兵衛歩くと呑兵衛に当たる。(笑)

 

クィーッと一杯。

 

それから呑兵衛友がこれから一緒に飲む方々に混ぜてもらって

ついついもう一杯飲むことに。(笑)

 

牡蠣娘にも遭遇。

 

この後も誘われたけど、ワタクシお邪魔虫なんで〜退散。

 

 

これは、自家製の梅干を作ったと言う呑兵衛友から貰った梅干。

 

 

昨年も作ったんですって。

 

梅干5年作って一人前?

 

まだ上手に作れていないので人にプレゼントなんか出来ないと言う謙虚な呑兵衛友

 

 

確かに自分で作ったものをあげるのは、勇気がいるよね。

 

 

でも〜彼女の作ったものは間違いない!!!

 

d(@^∇゚)

 

いつでも食べますよ。

 

  ↑

 

物乞い?(笑)

 

 

さぁ〜て来月もカレンダーが1/3埋まっている私です。

 

予約は早めに(*≧m≦*)

 

 

では〜頑張って仕事終わらせよう。

 

 

 


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え?

 

昨日のBlog短いのでは?

 

どうした?

 

 

と言う方へ

 

 

理由は夜出かけました。はい。

 

 

 

昨日は久しぶりに朝からのんびりして手抜きカレーを食べたのさ。

 

 

仕事あるけど明日にしようって思ったら

腰が重くって何もしたくなくなったが、そういう訳にも行かないのが主婦業。

 

洗濯だけはちゃんとやったよ。

 

大物洗いに専念。

 

呑兵衛友に届けものしようと連絡したら

 

PATISSERIE&PIE HOUSE JUNNOSUKE(パティスリーアンドパイ ハウス ジュンノスケ)

 

逆に貰った。(笑)

 

 

季節限定のレモンパイ

 

甘いもの滅多に食べない私が旨いと思う一品。

 

レモンの爽やかな酸味〜シャンパーニュが合うぞぉこれはっ!

 

なんて思ったが出てこなかった。(; ̄ー ̄A 

 

 

 

そして夜はコチラへ

 

てくてく〜のんびり歩いて大通り

 

 

 

ビヤガーデン下見?!

 

スタッフ調査(笑)

サッポロは私好みのイケメン多し、かなりに賑わい BGMが大きいかも。

KIRINも混んでた!可愛いハーフっぽい女子がいたぁ。

アサヒも混んでる、イケメンも多し。

サントリーも混みこみ。スタッフより来ている年齢層が若くイケメン&可愛い子が多かった。

 

そして、どこだったかな〜若い女性が一人でグィーと飲んでいたのがカッコよかったな♪

 

 

そっか・・金曜日だよね。ww

 

 

で〜で〜後ろ髪かなりギューと掴まれながらも

 

本来の目的地へと向かう。

 

あぁ〜萌え♪

 

 

今日イチの萌え。(笑)

 

 

 

あ・・これが目的ではない。

 

これが目的↑

 

ファクトリーのアトリュームで恩師の合唱団の歌声が聞けるというから

急ぎ足で来ましたよ。

 

札幌男声合唱団ススキーノ

 

名前も良い。ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

 

男性しか入れないのが残念。

 

 

かなりの高齢者も居ますが、これがなかなか上手いのだ。

 

キタラでも歌うんだぜ。

 

 

そして最後の歌を歌い終わったら

 

司会の団員さんが手を叩き アンコールの要求が(笑)

 

(●≧艸≦)゛ 

 

 

 

面白かった♪

 

 

 

美瑛の町並みを作った偉大な恩師も「頑張ってまだ生きてるぞぉ!」と

 

まだまだ若いですよ〜♪

 

そして向かいまで歩きココでクィーーっと♪

 

イル モメント

 

 

考えるの面倒なので5500円のコースで

 

お食事前のおつまみ

 

ミニブルスケッタ 小松菜のケークサレ

 

時しらずのタルタル

 

安定の旨さ。

 

野菜がこれまた美味しい。

 

フェラーリ頂きます♪

 

 

阿寒湖産 ウチダザリガニのプリン

 

あぁぁ〜旨すぎ。

あぁぁぁ〜ぜーーと食べていたい。

 

温かい前菜

 

やっぱ〜この時期は美味しい野菜だよね。

 

人参が超甘い。

 

野菜が甘いこの時期最高!

 

来週 27〜31日までクラビーホテルで野菜ブッフェがあるけど行きたいなぁ。

行けるかな・・・

 

料金プラスして鶏のラグーをエゾシカのラグーに変えてもらった。

 

美味しい!!!

好きなんだよねエゾシカ。

 


【数量限定】 海水うにのクリームパスタ +500円(税別)

 

ウニたっぷりのこのパスタ♪

 

これで元取れるの?ってなウニたんまり。

うまかぁぁ。

 

北海道産 天然ヒラメのズッパ ディ ペッシェ

 

低温調理のヒラメの口ざわり レア感いっぱいなのに生くさくなく

ヒラメを感じさせないしっとりとした食感。

 

 

子羊のロース 狩人風ソース トリュフの香り

 

目の前でトリュフを消すってくれる。

香りで楽しんで仔羊を食らい付く。(≧∇≦)ノいえぇーーい

 

ここで赤ワイン頂きました♪

 

 

シェフこだわりの「厳選素材プリン イル・モメント風

 

今更なんだけどね、そのままプリンを食べると卵の風味が口の中に広がる

そこにカラメルを付けて食べるとミルクとバニラを感じる。

 

何回も食べているのに今気づいた。(笑)

 

シェフに怒られるな?ww

 

ドルチェ

 

マンゴージェラード&ブラッドオレンジアイス

 

私はチーズ盛り合わせを(写真なし)

チモシー&ルーサン

 

美味しかった♪

 

前菜にパスタ・魚料理に肉料理、ドルチェに小菓子にコーヒーが付いてあの値段は安い。

 

料理の数は減るが3980円で飲み放題って言うコースもあるみたい。

 

 

ビアガーデンも良いが、こう言うのも良いんじゃないか?

 

と、ビアガーデンに行けなかった負け惜しみ?

 

 

 

のんびり歩いて寄り道しようかと思ったけど

 

 

 

お約束の雨(笑)

 

タクシー乗って〜家に帰ったよ。

 

 

家で飲みなおし。

 

撮り貯めていた録画を見て風呂

 

もちろん風呂上りはクィーと。

 

 

 

そして今日は、先日習ったお豆料理を作りました。

 

これ〜激うま

 

 

 

自画自賛♪

 

バジルソースも自家製で

 

 

 

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